Kombucha là một loại trà lên men có lịch sử hàng ngàn năm, được yêu thích không chỉ vì hương vị đặc trưng mà còn nhờ những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Không chỉ sở hữu những công dụng quen thuộc của trà, kombucha còn chứa lượng lớn men vi sinh có lợi và dồi dào chất chống oxy hóa, giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại và hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh. Dưới đây là 8 lợi ích hàng đầu của kombucha đã được khoa học chứng minh.
1. Kombucha là một nguồn thực phẩm chứa nhiều lợi khuẩn Probiotics.
Kombucha được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc hoặc Nhật Bản và đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ. Loại trà này được tạo ra bằng cách thêm các chủng vi khuẩn đặc biệt, nấm men và đường vào trà đen hoặc trà xanh, sau đó để lên men trong ít nhất một tuần. Trong quá trình này, vi khuẩn và nấm men kết hợp tạo thành một lớp màng dày trên bề mặt, có hình dạng giống như nấm, vì thế kombucha còn được gọi là “trà nấm”.
Hệ vi sinh vật này được gọi là SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast – Cộng sinh vi khuẩn và nấm men) và có thể được tái sử dụng để tiếp tục lên men các mẻ kombucha mới. Quá trình lên men giúp sản sinh axit axetic (thành phần chính của giấm) cùng một số axit hữu cơ khác, một lượng nhỏ cồn và khí ga tự nhiên, tạo nên hương vị chua nhẹ, thanh mát đặc trưng.
Mặc dù cần thêm nghiên cứu để xác định chính xác lợi ích của kombucha với hệ vi sinh đường ruột, nhưng loại trà này có chứa vi khuẩn tạo axit lactic – một nhóm vi khuẩn có thể mang lại lợi ích sinh học đáng kể.
Probiotic cung cấp cho hệ tiêu hóa các vi khuẩn có lợi, giúp duy trì sự cân bằng và tăng cường sức khỏe đường ruột. Những vi khuẩn này không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn giúp giảm viêm, thậm chí có thể góp phần kiểm soát cân nặng. Vì vậy, bổ sung đồ uống giàu lợi khuẩn như kombucha vào chế độ ăn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.
Tóm lại, kombucha là một loại trà được lên men tự nhiên, chứa nhiều lợi khuẩn có lợi cho đường ruột và mang lại nhiều tác động tích cực cho sức khỏe.
2. Kombucha có thể mang lại những lợi ích giống trà xanh
Trà xanh là một trong những thức uống tốt nhất cho sức khỏe nhờ chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học, đặc biệt là polyphenol – chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do gốc tự do. Kombucha được làm từ trà xanh, vì vậy nó cũng chứa nhiều hợp chất thực vật quý giá này và có thể mang lại những lợi ích tương tự.
Nhiều nghiên cứu cho thấy uống trà xanh thường xuyên có thể hỗ trợ đốt cháy calo, giảm mỡ bụng, cải thiện mức cholesterol, ổn định đường huyết và mang lại nhiều tác động tích cực khác. Ngoài ra, một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng những người uống trà xanh có thể giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ung thư đại tràng.
Vì kombucha được chế biến từ trà xanh, nó có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tương tự, chẳng hạn như hỗ trợ kiểm soát cân nặng và duy trì lượng đường trong máu ổn định.
3. Kombucha chứa chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do – những phân tử có thể gây tổn thương tế bào và dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe. Nhiều nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa từ thực phẩm và đồ uống tự nhiên mang lại lợi ích cao hơn so với việc bổ sung từ thực phẩm chức năng.
Kombucha, đặc biệt khi được làm từ trà xanh, có khả năng hỗ trợ chống oxy hóa cho gan. Các nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra rằng uống kombucha thường xuyên giúp giảm đáng kể lượng độc tố tích tụ trong gan do tiếp xúc với hóa chất độc hại, thậm chí trong một số trường hợp, hiệu quả thải độc đạt đến 70%. Mặc dù chưa có nghiên cứu trực tiếp nào trên con người, nhưng đây vẫn là một hướng nghiên cứu đầy tiềm năng, đặc biệt đối với những người gặp vấn đề về gan.
4. Kombucha có thể giúp cơ thể tiêu diệt vi khuẩn
Một trong những hợp chất quan trọng được tạo ra trong quá trình lên men kombucha là axit axetic – thành phần chính có trong giấm. Tương tự như polyphenol trong trà, axit axetic có khả năng tiêu diệt nhiều loại vi sinh vật có hại.
Kombucha được ủ từ trà đen hoặc trà xanh có đặc tính kháng khuẩn mạnh, đặc biệt hiệu quả trong việc chống lại vi khuẩn gây nhiễm trùng và nấm men Candida. Điều đáng chú ý là những tác dụng kháng khuẩn này chỉ nhắm đến vi khuẩn và nấm men có hại, trong khi vẫn bảo toàn lợi khuẩn có lợi cho cơ thể.
Probiotics đóng vai trò quan trọng trong quá trình lên men kombucha, nhưng tác động cụ thể của đặc tính kháng khuẩn này đối với sức khỏe con người vẫn cần được nghiên cứu thêm.
Tóm lại, kombucha chứa dồi dào polyphenol và axit axetic – hai hợp chất đã được chứng minh có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm men có hại, giúp bảo vệ cơ thể một cách tự nhiên.
5. Kombucha có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Bệnh tim mạch là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Các nghiên cứu trên chuột cho thấy kombucha có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL) chỉ trong 30 ngày.
Ngoài ra, trà – đặc biệt là trà xanh – còn giúp bảo vệ các hạt LDL khỏi quá trình oxy hóa, một trong những yếu tố chính góp phần gây ra bệnh tim mạch. Trên thực tế, những người uống trà xanh thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn tới 31% so với những người không uống. Vì kombucha được làm từ trà, nó có thể mang lại những lợi ích tương tự trong việc bảo vệ tim mạch.
Tóm lại, kombucha đã được chứng minh có khả năng giảm LDL và tăng HDL cholesterol trên mô hình động vật, cho thấy tiềm năng trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
6. Kombucha có thể giúp kiểm soát tốt hơn bệnh đái tháo đường type 2.
Bệnh đái tháo đường type 2 ảnh hưởng đến hơn 300 triệu người trên toàn thế giới, đặc trưng bởi tình trạng đường huyết cao và sự đề kháng insulin của tế bào. Một nghiên cứu trên chuột mắc bệnh đái tháo đường cho thấy kombucha có thể làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate, giúp giảm lượng đường trong máu và cải thiện đáng kể chức năng gan, thận.
Đặc biệt, kombucha làm từ trà xanh có thể mang lại lợi ích kiểm soát đường huyết cao hơn, vì bản thân trà xanh đã được chứng minh có tác dụng hạ đường huyết. Một nghiên cứu trên gần 300.000 người cho thấy những người uống trà xanh thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 18% so với những người không uống.
Điều này cho thấy kombucha, đặc biệt khi được ủ từ trà xanh, có tiềm năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết và góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.
7. Kombucha có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư
Ung thư là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới, đặc trưng bởi sự đột biến và tăng sinh tế bào không kiểm soát.
Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy kombucha có khả năng ức chế sự phát triển và lan rộng của tế bào ung thư, nhờ vào hàm lượng polyphenol và chất chống oxy hóa dồi dào có trong trà.
Mặc dù cơ chế chống ung thư của polyphenol trong trà vẫn chưa được hiểu rõ hoàn toàn, nhưng các nhà khoa học tin rằng chúng có thể giúp ngăn chặn đột biến gen, hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư và thúc đẩy quá trình chết tế bào theo chương trình (apoptosis), góp phần bảo vệ cơ thể khỏi căn bệnh nguy hiểm này.
8. Kombucha có lợi cho sức khỏe khi được chế biến đúng cách
Kombucha là một loại trà giàu probiotics, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể dễ dàng mua kombucha tại các cửa hàng hoặc tự pha chế tại nhà, nhưng cần đảm bảo quy trình chế biến đúng cách để tránh rủi ro sức khỏe.
Nếu kombucha bị nhiễm bẩn hoặc lên men quá mức, nó có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng. Kombucha tự làm cũng có thể chứa tới 3% cồn, trong khi các sản phẩm thương mại được kiểm soát chặt chẽ, thường chứa dưới 0,5% cồn và đảm bảo an toàn hơn. Khi mua kombucha, bạn nên kiểm tra thành phần và tránh các sản phẩm có quá nhiều đường.
Mặc dù nhiều người tin rằng kombucha có thể hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính, nhưng nghiên cứu trên con người về tác dụng cụ thể của nó vẫn còn hạn chế. Tuy nhiên, lợi ích của trà và men vi sinh – hai thành phần chính trong kombucha – đã được chứng minh. Nếu bạn chọn làm kombucha tại nhà, hãy tuân thủ quy trình vệ sinh nghiêm ngặt để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn, vì kombucha bị nhiễm bẩn có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.
Nếu bạn cũng đang tìm trà Kombucha thì mua ngay sản phẩm trà Kombucha của nhà Bản F&B nha. Nhân viên bên mình sẽ luôn hỗ trợ hết mình.